お菓子教室-チョコレートのケーキ

先週はお菓子教室が2日入りました。
2日目はチョコレートのケーキを作りました。

今回教えてもらったチョコレートのケーキはちょっと珍しく、
オリジナリティの感じられるものでした。


（↑ちょっと変なアングルから撮りました(-_-;)）

3層になっていて、一番下はチョコレートなどでコーティングしたフィアンティーヌ。

フィアンティーヌって、私には耳慣れない名前だったのですが、
小麦粉とバターで薄く焼いたシガレット生地のことです。
日本ではクオカで購入可能。
イギリスでは、購入不可？！
と先生が仰っていたので、先生がパリから取り寄せたフィアンティーヌを少し譲っていただきました。

そして真ん中は、バターなしであっさり仕上げたココアのスポンジ生地。

一番上はホワイト、ミルク、プレーンの3種類のチョコをブレンドしたガナッシュ。

飾りはチョコレートホイップとピスタチオで。

材料さえ揃えば、家でも簡単に作れそうです。



先生のお宅で試食した際に、ガラスの器に盛り付けたのですが、こうやって涼しげな器に入れて冷やして出したら、チョコレート=冬のイメージも一掃、夏でも美味しくいただけるチョコレートのケーキになりそうです！！
おもてなしに使えそう～♪